Eine Beschichtung aus Polymer oder Polytetrafluorethylen auf Kochgeschirr erzeugt eine antihaftbeschichtete Oberfläche.Polymer ist seit mehr als 60 Jahren erhältlich und verhindert, dass Eier und Pfannkuchen in der Pfanne kleben bleiben.Leider blättert die Polymerbeschichtung ab, wenn sie durch scharfkantige Küchenutensilien oder scheuernde Scheuerschwämme zerkratzt wird.Ein weiteres Problem betrifft Perfluoroctansäure oder PFOA, eine Chemikalie, die als Verarbeitungshilfsmittel für Polymere verwendet wird.Es wurde mit Krebs bei Labortieren in Verbindung gebracht.Polymerbeschichtetes Kochgeschirr gilt jedoch auch bei Kratzern als sicher in der Verwendung.
Es ist seit Jahren allgemein bekannt, dass die menschliche Exposition gegenüber PFOA unter normalen Nutzungsbedingungen von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr sehr gering ist.Ein gerade veröffentlichter Studienbericht eines vertrauenswürdigen Dritten, Consumer Reports, hat erneut bestätigt, dass das Risiko der Verwendung antihaftbeschichteter Pfannen sehr gering ist und sinkt.„Consumer Reports hat antihaftbeschichtete Pfannen verschiedener Hersteller getestet, um die Sicherheit neuer und gebrauchter Pfannen bei Temperaturen von 204 °C (400 °F) zu testen, und festgestellt, dass die PFOA-Emissionen minimal waren.„Der höchste Wert war etwa 100-mal niedriger als die Werte, die laut Tierstudien Anlass zur Sorge für eine anhaltende PFOA-Exposition geben“, berichtet das Magazin in seiner Juni-Ausgabe.„Bei den gealterten Pfannen waren die Emissionen kaum messbar.“Health Canada hat erklärt, dass Antihaftbeschichtungen bei Temperaturen unter 350 °C (662 °F) sicher verwendet werden können.Die Bundesbehörde sagte jedoch, dass bei höherer Hitze reizende oder giftige Dämpfe freigesetzt werden könnten.“
Punkte zum Nachdenken:
Wenn Sie bei Temperaturen über 500 F kochen, haben normale Speisefette und -öle den „Flammpunkt“ oder werden ihn wahrscheinlich bald erreichen.Sie stellen somit ein ernstes Risiko für einen Fettbrand dar und denaturieren außerdem Lebensmittel und Fette, wodurch Rauch und Dämpfe freigesetzt werden, die höchstwahrscheinlich eine Gefahr für die Gesundheit von Ihnen und Ihrem Haustier darstellen, unabhängig davon, um welche Art von Brand es sich handeltPfannedu benutzt!
PFOA-ähnliche Chemikalien werden in sehr geringen Konzentrationen den pulverförmigen Fluorpolymeren zugesetzt, damit die Antihaft-Polymerpulver in einer gleichmäßigen Schicht auf kürzlich geprägten, gegossenen oder geschleuderten Pfannen haften, bevor sie auf der Antihaftbeschichtung „einbrennen“. Polymer-Finish.Während dieser Einbrennphase bei der Herstellung von Kochgeschirr wird der Großteil der restlichen PFOA-ähnlichen Emulgatoren aus den Hochtemperatur-Herstellungsöfen zu einem Rauchabzugssystem abgeführt.Hier sind Dampfkontrollen erforderlich, um die berufsbedingte Exposition zu reduzieren.
Es ist unwahrscheinlich, dass die weit verbreitete Bioakkumulation von PFOA und PFOA-ähnlichen Materialien bei mehreren warmblütigen Arten auf der ganzen Welt maßgeblich auf Kochgeschirr zurückzuführen ist.Nicht alle Gesellschaften haben überhaupt Zugang zu antihaftbeschichtetem Kochgeschirr!Wir müssen uns andere PFOA-ähnliche Materialendverwendungen ansehen, um festzustellen, woher die erhebliche Tierexposition kommt.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26. April 2017